台湾的川味牛肉面、蒙古烤肉内地都没有，北平抓饼居然号称台湾味

有些幸福的感觉最好保留在记忆深处，不必期待在现实里重温，那么每一次想起都会是最美好的滋味

《半百上学堂：北大家书集》20

在校园文具店外头的小摊买到一包五块钱的甘薯片，纯是天冷，嘴巴犯馋，不想竟是意外的美味。而且小袋外的包装非常有台湾味，半透明的塑料袋，滚上橘色渐层，配上茶色的印刷字样，乍看竟似台湾的高档吐司。袋上的包装注明原料来自河北最负盛名的红薯产地雄县，号称当地已经有百年以上的种薯历史，并以特殊调味制成。女儿不到三天就吃掉一包，今天下午跑去添购时，赫然发现上头写着“台湾”风味！

大陆对台湾满怀好奇，别说地瓜标榜台湾味，校园里小摊卖的抓饼，也声明是台湾特产。可女儿就想，少女时代第一次吃到的手抓饼可是在一家号称专卖“北平”（就是“北京”）小吃的店呀！融汇不同移民文化的台湾不仅在大的文化面向，即使小到日常饮食，也都充满让人眼睛一亮的创意。台湾的川味牛肉面在四川找不到，蒙古烤肉不见于蒙古，北平抓饼回到北京，竟然穿起台湾衣裳了，真是有趣得很。

摊子卖台湾小吃，食堂也有标榜台湾味的鲁肉饭之类，女儿从来不曾尝过，即连一试的念头也未曾有过。真要吃正宗的台湾风味，回台湾大有解馋地，橘越淮而为枳，不知道这里的师傅会把台湾菜搞成什么样，女儿反正无意了解。

说到食堂，北大究竟有多少食堂呢？大的约略有十家，家园、农园、艺园、燕南园、畅春园。北大现址是与燕京大学合并之后接收的燕大校园，校园里多的是传统园林，所以食堂也跟着叫“园”。其中有个小小的清真佟园，女儿刚开学时愣头愣脑地误闯过一次，立即被眼尖的服务人员撵出──他们只对穆斯林开放。另外还有学一、学五，光看名字就知道是学生食堂。还有个规模不小的康博思，占了半条街：有专卖面条的，还有水饺、蒸饺、馄饨的，这样就两家，还有西餐与快餐，又分作两家。康博思的面条是台湾人喜欢的那种“便宜又大碗”，小碗的只要四块钱，大碗的也不过五块钱。像女儿这么会吃的女生，一碗小的就足够填饱肚子了。一般男生叫个大碗，吃个碗底朝天，撑到下一顿应该不成问题。

康博思的馄饨，女儿仅止尝过一次，尔后再也不敢领教。看上去就是怪模怪样的，厚厚的“水饺”皮里填了不知名的馅，泡在一大碗汤汁里。当然，女儿也不敢嫌，好大一碗只要三块钱。只是女儿习惯台湾那种脸皮很薄的馄饨，怎么看都觉得康博思的是冒牌货，而且山寨得活像暴发户。

室友最喜欢学一食堂，有些老师也推荐那里的菜色口味相对清淡。可女儿也只跟着室友去过两趟，平常兴趣缺缺。一来是因为地理位置略远，二来，最根本的理由，学一的空间感觉超像监狱。

爸爸可能会问：你又没去过监狱，怎知道监狱的餐厅长什么样呢？说的也是。可电影都这样演呀！西方电影里的监狱餐厅全长得跟学一一个样儿，苍白的墙壁，死白的灯光，再加上菜肴与师傅全躲在透明压克力隔层里，好像防止犯人暴动似的。当然啦，这纯属个人的想象，到目前为止，没听过有人这样评价学一，至少我室友就没，还因为收费低廉乐得经常光顾。所以结论只有一句，是女儿太“规磨”呀！

亲爱的爸爸，女儿趁机会帮您上一下台语“正字”课。我们台湾人嫌人家太过吹毛求疵，就说“龟毛”，其实正规写法是“规磨”，《荀子．正论》就有这两个字，连作个磨也要拿圆规比划，那可就太规磨囉！

到食堂用餐最愉快的视觉经验可能是畅春园。从博士生宿舍畅春新园走出去，沿着美丽的颐和园路往北走，就会去到畅春园，那里的师傅特别亲切。像我这种看上去就是有年纪的，会被尊称为老师，年轻的孩子，师傅也会热情洋溢地招呼：“同学，今天吃点什么？”打了菜还会说声“慢点呀！”完全是一般店家招待客人的路数，感觉特像台湾哪！

正规的食堂之外，还有不少附设的小白屋。通常是一间小小的平房，因为外头刷了白漆，北大同学暱称小白屋。小白屋以点心为主，非正餐时间也营业。女儿吃过艺园小白屋的“灌饼”（夹心烧饼），通常会选奥尔良鸡腿或薰鸭，非常美味，而且只要五块钱喔！可惜灌饼虽然好吃，却是用大量的油煎制而成，除非买了外带，如果舍不得现煎的美味，在小白屋吃完，铁定沾满一身油烟味。

学子的胃口通常特别好，一来是年轻，肠胃消化快速，再者是因为念书有时苦闷，只好藉着吃食宣泄一番。除了食堂、小白屋，还有超市、迷你小店，当然，各色小摊即便在校园还是存在的。冰糖葫芦穿着炫丽的红衣裳，一只脚插进稻草杆，女儿走过的时候喜欢瞥一眼，心里浮起儿时庙会才能见到的热闹景象。各色卖艺人，冰糖葫芦、糖人、糖葱、捏面人、棉花糖……其实多半买不起，只能眼巴巴看着。然而光是旁观也有一种说不上来的幸福。这会儿虽然重作学生，离贫困毕竟远了，不过很微妙的是女儿不曾买过一次，只是在心里静静地回味。

有些幸福的感觉最好保留在记忆深处，不必期待在现实里重温，那么每一次想起都会是最美好的滋味。这样挺好！