大荔羌白夫妇摆摊卖烤面筋月入过万，每天都是最后一个收摊

在大荔县羌白镇，老任夫妇经营一个不大的小吃摊位，主营的便是大家耳熟能详的美食——烤面筋。很多食客都对他们的食品赞不绝口，作为一个吃货自然不能错过这样的机会。

羌白镇是一座远近闻名的古镇，最远可追溯到东汉年间，也因为悠久的历史，这里汇聚着各种当地美食，和烤面筋相邻的枣沫糊都已经经营了几十年之久，如果当地说“我是喝它长大的”，可千万不要觉得惊讶。

烤面筋是陕西特有的小吃，这种从小麦中提取出来的物质，经过调味的浸泡，再用火炉进行烧烤，加上秘制的调味，吃过的人一定不会忘记那唇齿留香的滋味。

和其他烤面筋不同的是，老任家的烤面筋烤熟后会洒上一层薄薄的果仁粉，故名曰“果仁烤面筋”，这种用十余种不同果仁碾碎调制的粉末调味，也使得烤面筋在口感上变得更加香醇。

据老任说，最早做烤面筋也是从别人那里了解到的技术要领，但做好一段时间之后，顾客反应并不是很好，老两口便心生疑虑，通过学习和请教一些懂厨艺的朋友，才慢慢改良了自己的配方。

如今，老任家的烤面筋在周边十里八村都小有名气，这和他们善于总结和改变是分不开的。几乎每天晚上都会有老客户光顾，偏爱这种口味的人甚至会驱车十几里专程来购买。

此时已经是晚上十点多，街道上的人已经不是很多，但时不时总有三五成群的客人前来。面筋两块钱一个，再有鱼豆腐、鸡肉棒、蟹排、火腿肠等等，人多的时候，老任夫妇忙得都做不过来。

老任说，今天生意不算太好，因为邻村有演出，很多人都去看演出了，人不多，截止目前才卖了五六百块钱。相比前几天七八百甚至八九百的营业额，确实是少了些。

便即使是每天500元的收入，一个月营业额也已经轻松过万了，小编我甚至有了辞职去卖烤面筋的冲动。老任笑着说，确实有不少人慕名来找过他们，想了学习技术，甚至加盟，只是他们年纪大了，对这些并不太懂。

因为生意好，加上不少老客户总是下班以后很晚才来，老任夫妇已经习惯了很晚才收摊，最晚的时候要到晚上12点以后，这在一个小镇上来讲，算是非常晚了。

老任说，他的烤面筋吃过就一定不会后悔，别的不敢说，品质和口碑是他的金字招牌。他希望能有更多人喜欢他做的美食，如果精力允许，也希望能把小小的烤面筋做大。祝福老任，希望他家的烤面筋的生意越来越火爆。