黄太吉事件只是个案，互联网+特色餐饮之路才刚刚开始

“黄太吉倒了，实体关店潮来了！”

“黄太吉倒了，互联网餐饮没落了！”

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事实真的是如此吗？

餐饮洗牌期已至，如同团购、外卖、二手车交易市场一样..任何行业都逃避优胜劣汰命运之宿，餐饮行业亦如此。互联网餐饮的本质还是餐饮生意，餐饮的核心本质是什么？产品+运营管理体系才是正真支撑餐饮的灵魂。（更多餐饮干货加）

近期“黄太吉”事件愈演愈烈，失败的原因是什么？重要就是因为基础尚未稳固，互联网化的营销手段带来了流量和期待值，价格偏高和相对一般的口味撑不起这种期待后，一个品牌就难以获得好口碑。“不好吃”的名声在外，虽然口味并非餐饮品牌成功与否的决定性因素，但它也让黄太吉从品牌感知到实际消费之间的转化率偏低。

从宏观经济来看，环境及政策影响，国内餐饮行业整体告别快速增长时代，部分高端餐饮企业已呈现关店潮，濒临倒闭的边缘。然而，主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀，行业发展十分喜人，尤其具有特色的“小而美”轻食特色快餐，不用像过去一样需要到传统媒体上进行投放，利用O2O，互联网资源，大大降低了餐饮的营销成本。

吃饭不用带钱包，吃饭不用等位已经成为现实，也是必然的趋势，未来多种支付和预定模式并存的就餐方式，将会让餐饮行业重新洗牌。韦小包品牌为何在餐饮界游刃有余，为何在短短的一年中，将加盟店开在全国各地，并且持续保持高盈利点？

其实韦小包品牌在开始就做好了三件事：

一是做好了产品，韦小包本身产品就具用独特性，双面水煎，健康且味美，重点是独一无二，另有炝粉、燕皮扁食、深海鱼丸.一大波特色美食，研发部持续根据市场需求，不断的推出新品，来满足更多食堂的味蕾。

二是拥有自己核实的运营管理体系，督导下沉运营心模式，百公里半径大区经理随时沟通，从解决员工招聘、质量管理、人事管理、设备管理到门店日常性事务管理等，将所有的店面真正做到标准化，是有文化底蕴的特色美食店。

三是成熟的网络营销背影，开创餐饮O2O创新模式，整合互联网资源，拥有自己的订单销售系统，打通线上线下经营链条，微信订餐下单、自提点预约、在线支持功能、美食速达只需一键。（更多餐饮干货加）

从刚刚发布《2016上半年中国智慧餐饮服务市场研究报告》了解到，随着移动互联网向传统行业渗透，餐饮行业迎来移动互联网的全面升级，“轻量化”智慧餐厅将成为行业发展的主流趋势。

互联网+特色餐饮市场才刚刚开始。