曾经一个包子卖到上百元的中国米其林餐饮连锁店鼎泰丰做不下去了

鼎泰丰可能很多国人都不知道。

这家连锁餐厅被誉为中国的米其林餐厅，一个小笼包就要30元。

可以说能到这家餐厅吃饭的都是有钱人。

不过现在连月薪10万的人都喊出不去鼎泰丰吃饭了。

很多网友说去鼎泰丰吃饭就是交智商税。

也有人说吃不起就说吃不起，人家卖那么贵就是值那个价钱，穷人就别酸了。

作者认为有些包子却实能值30元的价格，例如里面放了昂贵稀有食材，且请大厨烹饪的。

但是如果包子里面只有少量的猪肉葱花，外加一点点调味的所谓海鲜汤，那真不值。

吃的东西也有奢侈品，要么是材料特别珍稀，要么是工艺特别独特。

这两方面都不占，就是靠着奢华的装修，还有炒作出来的所谓“彰显身份”是唱不了的。

因为奢华的装饰和媒体的炒作是很容易的两件事情，是虚的。

只有真材实料的食材还有高超的烹饪技术是硬实力，是无法复刻的。

现在某些商家炒个品牌，拿普通食材做出的菜，溢价几百倍卖给“有品位”的人。

作者觉得这种商业行为越来越难了。

随着信息的发达透明。

一棵菜或一头猪，从产地，储存，运输，零售，房租，人工，烹饪。

大多数人都知道这大概是多少价值，如果用过大的差价买这些菜，会被人认为傻。

放十年前就是另一副情形，讲究的是只买贵的不买对的。

用奢侈来显示自己的潮流、高贵，很多人为那些奢侈品本身所用的材料也是最好的。

结果现在，这些基本显示不出来什么“优越感”了。

你拿这些东西出来晒，还会被很多人嘲笑傻，哪怕是有钱人会反击这些人就是穷酸。

但是看到无数的这样的嘲笑，还有扒出来的材料本身的价格，也会有被愚弄的感觉。

奢侈品败走中国实际上还是信息透明的原因。

消费者最终认可的溢价，实际还是材料本身。