#想吃片片鱼#就这样做

想吃片片鱼就这样做。

今天要为大家介绍一道家喻户晓、备受欢迎的传统川菜--重庆片片鱼。现在就跟着步骤一起来制作这道美味佳肴。

·首先需要准备以下食材：一条整鱼、适量的盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉和食用油。

·将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约两寸见方的块状，用盐和料酒腌制10分钟使其入味。

·接下来准备一些葱、姜、蒜和干辣椒，将其切成末备用。

·然后把油烧热，放入葱、姜、蒜末和干辣椒煸炒出香味，再加入适量的豆瓣酱和生抽煮至汤汁浓稠。

·最后将腌制好的鱼块裹上一层淀粉，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份。

这样重庆片片鱼就制作完成啦！重庆片片鱼口感鲜嫩，麻辣香辣非常适合搭配米饭一起食用。

快跟着今天的教程把这道传统川菜带回家，为你的家人和朋友们带来一道独特的美食体验！