沈阳小区里的老式麻辣烫，10元1碗火了26年，多麻多辣是最爱

沈阳人的口味多变，除了沈阳当地特色美食，很多外地的美食也是爱得不得了，大冬天的时候，来一碗热腾腾的麻辣烫真是太过瘾了，这几年沈阳的麻辣烫品种可是很多，从川式麻辣味，到什么海鲜味、菌菇味、番茄味，不知道还有没有喜欢吃老沈阳传统麻辣烫的小伙伴呢？大家举个手啊！

位于沈河区的斗姆宫麻辣烫就是一家老味道，这家店已经开了26年，不少沈阳人小时候经常吃，后来因为拆迁斗姆宫麻辣烫搬到现在的位置，但味道依然不变，用鸡油来增香还是熟悉的感觉，让人怀念，而且性价比很高，店里按份卖，10元一份，还有1元3个的花卷可以配着吃，10元一份分量足，这种厚厚的红油一定要加麻加辣，这才是麻辣烫正确的打开方式。

斗姆宫麻辣烫是一家老店了，没有分店也没有加盟，营业时间是早上七点半到晚上八点半，店面不大，就在小区一楼，老板说他们家的底料是自己炒的，味道呛辣，口味偏咸，红油锅底，也是沈阳唯一不回甜的麻辣烫，吃它们家麻辣烫，一定不要说话，否则那股辣气涌上来很容易被呛到。十块钱是标配，可以老板给你配，也可以自己选择要什么，主要是豆油皮豆泡菜叶粉丝海带丝鱼丸鲜蘑等，食材新鲜，麻辣鲜麻，加点陈醋更有滋味。

虽然开在老小区里面，但是他们家的店面很干净，里面卫生做得不错，招牌虽然还没旁边麻辣拌的招牌醒目，但是很大气，客人也是非常多，基本上都老主顾。店内的菜品摆放得很整齐，没有荤菜全是素菜。这种老式的锅底有一股淡淡的中药味，汤底醇厚但是很清爽，大冷天来一碗简直是全身舒爽，幸福感直线上升。

这种老式麻辣烫在自己家里也可以做，烧油用桂皮干辣椒青红花椒八角茴香等大料下锅爆香，加入开水，再倒入姜片蒜瓣冰糖和各种盐味精胡椒粉，一定要记得加一勺郫县豆瓣酱，煮到水开，把所有的配料都捞起来，再放入自己喜欢的食材可以了。灵魂是豆腐泡，浸泡了红油后一口爆汁，特别过瘾，还有豆腐皮鲜蘑粉条鸭血海带丝这些都是灵魂，在家吃也非常方便快捷。

在店里除了能吃麻辣烫之外，还有拌鸡架、冷面和辣白菜炒饭，加上他们家二十多年的经验，肯定比在家吃更美味，还省事，怪不得每天店门口全是外卖员，光是做外卖都做到停不下来。但是最好还是到店里去体会才出锅的那种新鲜口感，你觉得这股小时候的味道，值得大冬天跑去吃吗？