周六的晚餐做的小碗蒸菜，各种食材搭配一锅出，简单好吃味...

夏妈厨房。

周六的晚餐做的这种小碗蒸菜，一锅出太方便了。这一周终于熬过去了，明天我就放假了。排骨我做的两种不同口味，一个辣的，一个不辣的。

·清洗干净，挤干水分。先拿出一部分，剩下来放一点盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉、食用油，再来一点豆豉，给它们抓捏均匀。加上荔浦芋头，就是香芋蒸排骨。这个不辣的，就是口感是滑滑的。加了一点淀粉，你就放到碗里面就行了。这边辣的就是放上盐、味精、辣椒粉、一勺生抽、半勺米醋，再来一点生姜、豆豉，摆上食用油就搞定。

·还有一个，这个菜你们一定要试一下。青椒切圈，在上面打上两个新鲜的咸鸭蛋，淋上去就可以了。啥都不用放，你只需要倒上一点食用油就可以了。这个味道真的很好吃。

·小半个白萝卜切片，加上新鲜的红辣椒、辣椒粉、盐、生抽、味精、食用油，你看也搞定了。我还放了一点新鲜的蒜末。

·另一半白萝卜，我搭配的是带筋牛肉，提前给它焯水，加上生姜、一勺黄豆酱，再来一点红烧酱油、五香粉、一点点食用盐，再加上白萝卜块，给它们抓捏均匀。这样蒸出来，它的味道就有点像萝卜炖牛腩，很香很好吃，而且也有汤汁。

·最后一个是香干，我搭配的是湖南的白辣椒、一点红辣椒、豆豉、盐、味精、酱油、食用油，就是这些也都差不多。最后放上蒜末，上锅给它们蒸上45分钟到一个小时。除了牛肉排骨，你想要更烂糊一个半小时都可以。其他的菜其实20分钟就可以出锅了。我这边一共是蒸了40多分钟的，撒上葱花。

我们今天的蒸菜，我还搭配了一点黄瓜，蘸酱油吃的，这个味道也是可以的。你看白萝卜蒸出来的味道清甜，汤汁也多，牛肉是带一点嚼劲的。所有的蒸菜它调味虽然是一个味道，但是你在吃的时候拌开它，各种食材的味道是完全不同的。特别是这个青椒蒸，这种咸鸭蛋，下面的蛋白跟辣椒融合在一起了，很辣很好吃，你们一定要去试一下。这道菜什么调味料都没放，就加了一点油，咸鸭蛋咸香咸香的。还有辣蒸萝卜、辣蒸排骨，这两个菜真的是特别喜欢吃辣的可以去尝试。每次做蒸菜我都很喜欢，你们也去试一下。

明天周末，祝大家生活愉快，好好休息，也是母亲节。祝所有的妈妈们节日快乐，每一天都要开心。下周一再见拜拜。