爱吃鲜牛肉的宝子冲#吃火锅

到哪都得排队的火瓦巷牛肉火锅来高盛红街了，明厨亮灶牛肉都在这挂着。肉眼可见的新鲜，都是现点、现称、现切，怕不够称，这有公平秤，可以自己量量。

火瓦巷的牛骨清汤锅可是特色，一锅好汤半锅鲜牛骨，文火熬8个小时，汤清味浓，鲜的很，都可以直接喝。在他们家可以花式吃牛肉，三花趾、五花趾、胸口油统统有。他们家料台有点豪横，除了水果、冰激凌，冷饮、热饮不限量，还有自己熬的牛肉酱，竟然还有米饭。

贵州非遗红酸汤锅底也是吃到了，涮肉之前可以先来碗汤，酸酸辣辣很爽口，跟辣椒的辣完全不一样。雪花牛肉跟吊龙是大家吃的比较多的，也是火瓦巷的招牌。手打牛肉丸也是必点的，大家也可以尝尝。金汤汤底的狮子头都是用的鲜牛肉，纯手工自己做的。不同部位的肉涮的时长也不一样，每次别放太多，不太会涮了。墙上都写着了，肉鲜不鲜一口都知道。

新店刚开，上了个中午场的团购，两三个人，多人的都有。除了卡座，还有雅间包间，朋友聚会、家庭聚餐都能坐开了。

如果你也喜欢吃牛肉火锅，真可以试试火瓦巷。