这样做出来的卤肉饭酱香浓郁、软烂入味，肉食爱好者不要错过哟

今天旺强做了卤肉饭，可真是打工人下班后的心灵慰藉，每次吃他做的卤肉饭就会吃到一粒米都不剩，拌饭一绝。

By苗儿与旺强

带皮五花肉350克

洋葱50克

上海青150克

干香菇9朵

鸡蛋3个

姜4片

小葱2根

冰糖3颗

八角4个

香叶4片

生抽1勺

老抽2勺

料酒1勺

盐半勺

1、鸡蛋煮熟去皮备用，五花肉切小块，洋葱切碎，干香菇泡发后切小块（泡香菇的水留着）。起锅烧油，中小火把洋葱炸至金黄捞出控油备用。

2、将切好的五花肉放入锅中炒至焦黄，加入葱、姜爆香，下入香菇。

3、然后加入一勺生抽、两勺老抽、一勺料酒，将备好的冰糖、香叶、八角与炸好的洋葱放入锅中翻炒均匀，再加入泡香菇的水大火煮沸。

4、待锅中沸腾后加入煮熟的鸡蛋，改小火煮制一小时左右，再加入半勺食盐调味，取出八角与香叶，大火略微收汁后即可出锅装盘享用（收汁不要收的太狠）。

5、吃起来肥而不腻，软糯入味。

6、拌饭更香，好吃到舔盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！