原来可以喝汤的酸菜鱼才是真正的米饭杀手

最近口腔溃疡吃啥都不香想吃鱼但是某人不给吃太辣@所以只能吃酸菜鱼

By黄QQ呀

鲈鱼1条

酸菜100克

泡椒1个

姜5片

香菜1根

葱1根

干辣椒3个

生粉2勺

盐3克

太太乐鲍鱼蚝油1勺

太太乐鸡汁1勺

料酒1勺

酱油1勺

1、1.鱼骨洗干净，鱼片洗干净加一点盐，生粉和料酒腌一会，酸菜洗净切条

2、2.香菜和葱洗净切段，干辣椒切段备用

3、3.锅里下油，油热加少许盐后下鱼骨，小火煎，煎至两面金黄。

4、4.煎好鱼骨后下酸菜，加适量的水，下盐，蚝油，鸡汁和一点点酱油，泡椒翻搅均匀煮开

5、5.煮开后，把酸菜和鱼骨捞出装盘，汤留着。

6、6.汤煮开后，下鱼片大概20秒即可捞出摆盘。（煮太久鱼片都碎完了）

7、7.把鱼片捞出来装盘后放上香菜和葱段和干辣椒段，滋上热油

8、8.滋上热油激发香味，热油一淋辣椒的辣和香都被激发出来了，味道更好。

tips：1.不浇热油香味没那么足也不会很辣2.酸菜如果能炒干水再煮是最好的。3.鲈鱼刺少做酸菜鱼和水煮鱼都是极好的。

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！