暴跌70%，昔日“水果刺客”跌落神坛！

作者|廖一帆报道|新零售参考

净利暴跌

百果园亏麻了

曾经让消费者高攀不起，如今被消费者弃之不理！

昔日大名鼎鼎的水果刺客杀不动了！

一贯有着“月薪两万都吃不起”之称的百果园，终于为自己高高在上的姿态付出了代价。

7月30日，百果园集团（02441.HK）发布了盈利预警公告。

公告表明：预计截至2024年6月30日的六个月内，公司拥有人应占利润将同比减少不超过70%，降至约2.61亿元人民币；而收入方面也将减少不超过15%，降至62.94亿元。

百果园董事会指出，上半年利润及收入预期下跌的主要原因包括三个方面。

一是由于执行年初制定的“高品质水果专家与领导者”新战略，公司在门店翻新、市场推广、聘请美好生活大使等方面加大了费用投入。

二是由于受到外部大环境影响，当前市场消费力依旧疲软，导致门店销售呈下滑趋势。

三是由于2023年上半年，公司受益于防疫措施解除等因素录得较高的收入金额，可比基数相对较高，导致相较之下差异更为明显。

在商品侧，百果园表示会不断优化产品供应、丰富价格带，满足消费者快速的需求变化和更理性的消费行为，同时扩展水果礼、果切等产品线，深耕多元化的水果消费场景。

此外，百果园也注重在线下发力，积极联动品牌营销，提升品牌热度，激发加盟商的积极性，并且强化成本控制措施，以进一步提高运营效率。

从一系列调整措施中不难看出，在遭遇了业绩滑铁卢之后，一直坚持自己“高端水果”招牌的百果园也有点坐不住了。

市场变脸

高端梦该醒了

对于一直以高端水果的搬运工自居的百果园而言，其“水果刺客”的称号从来不是浪得虚名。

在社交平台上，吐槽百果园价格高的帖子并不少见，更有网友戏称：“百果园，意思就是进去买一次水果至少要花一百块。”

在百果园门店里，随处可见其“打造更多独家招牌果”的宣传口号，而百果园的价格逻辑说白了也十分简单：原料的高品质导致了商品的高价格。

但话说回来，百果园的高端路线如今还走得通吗？

今年以来，相信不少人都能感受到一个微妙的变化：水果越来越便宜了。

不仅是西瓜、荔枝、桃子这类热门的季节性水果显著降价，就连以往印象中如榴莲、蓝莓之类的高价水果的价格也纷纷“跳水”。

经新零售参考分析，高端水果“放下身段”背后主要有三个重要的原因。

首先便是极速膨胀的市场供应量超过了市场需求。

随着农业技术的进步和种植模式的创新，水果产业得到了快速发展，之前紧俏的水果被逐利的果农广泛种植，导致今年的水果市场供大于求。

其次是丰富的水果品类分散了消费者的购买力。

仅就今年夏天而言，品类繁多的夏季时令水果为消费者提供了更多的选择，这在一定程度上分散了消费者的购买力，进一步加剧了水果价格的下行压力。

最后是供应链的不断优化成功“打下”了进口水果的价格。

当前的水果市场无疑拥有着更加广泛和稳定的供应链，而这种升级不仅仅局限于国产水果，更惠及了进口水果。

以让众多消费者为之疯狂的榴莲而言，今年的榴莲市场已经不再只有泰国金枕与猫山王二分天下，来自越南和马来西亚的榴莲也在市场上分走了一杯羹。

并且由于运输效率的显著提高，东南亚榴莲的运输成本降低，榴莲的价格也变得更加“可爱”起来。

多种因素导致的水果价格下降让消费者顺势实现了“榴莲自由”、“蓝莓自由”，可对于自诩高端的百果园而言却宛如当头一棒。

显而易见，在消费降级的市场趋势之下，百果园的“高端高价”在物美价廉面前已经失去了竞争力，不再为消费者所买账。

在2024年3月的公开活动中，百果园创始人兼董事长余惠勇也坦言：“经营了二十多年，2023年下半年感觉压力较大。”

市场变脸了，大众的消费习惯也正向着“性价比”与“质价比”狂奔而去，可百果园却还是打算用“高品质水果专家与领导者”战略去打逆风局。

或许，属于百果园的这场“高端梦”是时候该醒了。

四面楚歌

水果业卷疯了

对于百果园而言，翻身仗远没有那么好打。

除了要应对悄然转变的消费环境，四面八方虎视眈眈的竞争者也一样不容小觑。

此前，为了应对其他渠道的竞争，百果园积极扩大门店的销售半径，在线上渠道下功夫，打造了自营APP、微信小程序，还与抖音、美团、饿了么等第三方平台进行合作。

但这些努力在积极布局新零售的各大商超与大力内卷的生鲜电商面前，显然有点不够看。

无论是叮咚买菜、朴朴超市这类生鲜电商，还是盒马、山姆这类大型零售商超，不仅能满足消费者对水果品类与品质的要求，其丰富的SKU还能将顾客的其他购物需求一并包圆。

这种线上线下都更丰富更多元的购物体验是百果园竞争者们的优势，百果园作为单一水果品类的连锁超市自然无法企及。

可目前来看，百果园向来引以为傲的“高品质”卖点却也没能让自己与竞争者们拉开差距。

原因无他，水果业的内卷早就卷到了供应链。

举个例子，被誉为葡萄界的“爱马仕”的阳光玫瑰青提，朴朴超市在云南有自己的直供基地。

在阳光玫瑰青提通过朴朴的高效供应链运往各城市总仓并入仓上架后，平均1.5天之内即可完成销售——既保证了品质，又保证了新鲜。

无独有偶，盒马在水果方面也不甘示弱。

就拿新疆西梅来说，盒马在新疆喀什地区挂牌了两个西梅盒马村，通过包园锁货的订单农业保障西梅的供应链路，如今也已实现规模化量产。

新零售参考认为，对于百果园而言，在愈发内卷的市场竞争环境之下存活的关键是在平衡采购、配送、保鲜、门店等方面成本的同时，找到自己的差异化优势。

而鉴于其始终不忘初心，坚持自己的高端路线，那么如何在低价时代成功销售高端水果，又如何让消费者愿意为“高端”买单，也是百果园不得不思考的问题。