海南奇葩的美食搭配，没有吃过不算来过海南

说起海南美食

岛民们绝不夸张地说

我们大海南绝对是美食的天堂！

大街小巷各种美食

每天吃都不会腻

但是，在海南

很多美食要搭在一起吃才完美

海南这些最独特的美食搭配吃法

你们都吃过吗？

你能接受这种吃法吗？

吃白切鸡，必定少不了酱料，作为海南四大名菜之首的文昌鸡，搭配其海南特有的酱料，绝对是海南第一美味。嫩滑又不失弹性的鸡肉蘸着由小金桔、蒜蓉、酱油等调制而成的酱料。

盐焗鸡的粉嫩爽口，咬一口鸡肉再配一口白米粥，这样吃不会感觉油腻，这简直就是岛民们美食的绝配。

海口博爱南的猪脚饭老店，是海南猪脚饭小吃的典型代表，已有相当长的一段历史。猪脚配腌制过的芋头梗，是无数老海南人小时候的美味。

水果配辣椒盐算是海南较为奇葩的吃法了，在海南人看来，酸酸的水果涂点盐巴，入口后会有点甜味，这样吃起来很爽口，那是一种又酸又甜又辣的感觉。

在海南吃海南粉你得知道“一碗两吃”。一吃：加了酱汁的海南粉搅拌均匀，开吃。二吃：吃一半后加入海白汤海螺汤的鲜+酱汁的甜+粉的酸混合出的味道，完美。

和别地儿的腌菜不同，海南的腌菜是酸甜口味的，可口！开胃！而且，吃腌菜时一定不能忘了加什锦酱~

烤乳猪是海南本特常见的菜肴，在很多结婚宴席上都能见到。而粉嫩的乳猪会洒些白糖，听婚宴师傅说这样搭配可以减少油腻，吃起来爽口。

海南味的下午茶是很接地气的一杯红茶，再来个面包然后就各种“说古”（“说古”=海南话的“讲故事”）当然红茶的完美搭档是排骨包和“嘎亚包”（奶黄包）。

海南定安的菜包饭将五花肉、虾米、腊肠、鱿鱼、四季豆、芹菜、韭菜等与米饭混合然后炒制，包在生菜中吃。

椰子配红糖的吃法在文昌居多，老椰子肉蘸点红糖，甜甜的很有嚼劲。

不要觉得奇怪！柠檬水中加老盐超好喝的好嘛！如果你在海口或者你要来海口一定要试一下“柠檬+老盐”这个完美搭配。

日本的炸物叫“天妇罗”而我大海南的炸物叫“炸咪加”炸得刚好的肉和素菜一定要刷上秘制的“灵魂”酱汁入口，爽！

清补凉是海南的“名物”，有好几种口味红糖水、椰子水、椰奶……在此首推清补凉+冰沙椰奶口味的冰沙，清甜不腻冰得相当爽快冰沙化了之后还能喝椰奶这个一定要搭一起才完美。

烙饼是海南老爸茶店的招牌，新鲜出锅的烙饼一定要蘸红醋，炸得香脆又带有嚼劲的烙饼沾着红醋的酸甜，消除了炸物的油腻，味道更好了。

海南的肉粽量大味足，吃腻了咸鲜的味道，倒点白糖到盘里蘸着吃，黏黏的，甜甜的，与肉的咸味完全不冲突，更是吃出新的味道呢。

在海南，无论你是吃海鲜粥、乌鸡粥、鸽子粥还是皮蛋瘦肉粥，加上油条才是最佳搭配，撕块的油条放入粥里不但解了油腻又吸收了粥的美味，吃起来糯糯的口感，那种美味你只有试过才能了解了。

在海南过“公期”最重要的还是一个“吃”字，没有吃过“公期”的人，一定不够了解海南各地的美食文化。例如，在琼北，公期“打边炉”一直是最受欢迎最传统的烹饪手法，炉子搁在桌中央，热腾腾地冒着气，旁边炒菜环绕一圈，很有气氛。一锅清水，加几片姜、几根葱，重点全在主材上，各地重点不同：定安打边炉以黑猪肉为主，澄迈选小黄牛肉，临高煮鲜鱼，屯昌是玉米排骨，石山壅羊汤……无论你在哪，只要围炉一坐，入乡随俗，学会当地人的吃法，一定可以享受到原汁原味的鲜美。

下面重点介绍公期饭桌上最重要的几样佳肴（如有不对，请指出）

都说在海南“无鸡不成席”，而海南公期实在把这句话演绎的淋漓尽致。在蛋哥老家农村，首先是用鸡来祭拜“公”，然后再斩了上桌当菜。拜公一般选用个头大个的公鸡，有些地区还会每家每户出一只鸡，集体祭拜，形成壮观的“百鸡宴”。海南人吃的鸡中，以文昌鸡最为代表性，而一般都以白切的吃法，配上自己特制的点酱，吃起来鸡肉爽口滑嫩，也不会生腻。不信你看，真的是“无处不鸡”。

烤乳猪也是一道主菜之一，海南最好还是吃临高乳猪，体小腰直，皮薄肉瘦。烧烤后，色泽油红，皮酥肉香。公期上除了用鸡来拜“公”外，也有用整只乳猪来祭拜，当然菜席上也少不了它的身影，吃的时候家中会在旁边放一碟白汤蘸着吃。

海南农村人的家中几乎家家户户都会做腌粉，类似于平常吃的海南粉，抱罗粉的做法。而公期时主人都会准备好拌腌粉的“卤”和花生米、牛肉干、葱花、竹笋、香油、酱油等在一旁备着用，客人来时则自己动手，饿了就吃，吃多少调多少，喜欢吃什么不喜欢吃什么都自己决定，可以当主食来吃。

杂菜，也叫什锦菜，又称“全家福”。海南的全家福里一般有四季豆、竹笋、红萝卜、蘑菇、肉丸子、腊肠、干鱿鱼等等材料，五色相交，营养均衡。全家福是一道将各种材料融汇在一起的菜，有全家团圆的好彩头！

吃水芹菜的习惯在海南人的家中已经流传已久，逢年过节海南人都会炒上一道水芹菜，有时候搭配粉丝来炒。因芹字与勤劳的“勤”字同音，寄托着在一年里，勤劳工作、勤劳致富、勤勤恳恳的。

海南八宝饭是海南最常见的美食之一，八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。八宝饭软糯粘滑，造型美观，口味清甜，是家庭团聚、婚嫁喜宴必不可少、既可当菜又可当饭的一道菜。八宝饭在公期上往往是较后上，其类似于西方的餐后甜食，而海南人也是较喜欢甜食的。另外，八宝饭有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。

当然了，我们大海南的大公期每一桌至少都是十菜一汤或打边炉加7盘炒菜，寓意七星伴月；一桌十人边尝美食，边话家常，看人来人往好不惬意。亲，心动不如行动，不管你认识的或者不认识的，都可以走上一遭，热情的主人不会婉拒你的到来。