黄记煌发布全面焕新升级计划，将打造“中华第一焖锅品牌”

记者从黄记煌处获悉，2024年5月21日，黄记煌20周年品牌发布会在北京郡王府举办，宣布了黄记煌从视觉、产品到消费场景等一系列全面焕新升级计划。

黄记煌20周年品牌发布会现场

在过去的20年里，黄记煌凭借独特的焖锅工艺和卓越精神，赢得了食客的青睐。如今，黄记煌在全球拥有600多家门店，覆盖200多个城市。自2004年开业以来，黄记煌不断提升产品品质，进军海外市场，并于2020年被百胜中国收购。黄记煌致力于为消费者提供始终如一的美味焖锅。

百胜中国必胜客总经理蒯俊在黄记煌二十周年致辞中表示，中餐行业蓬勃发展，国家政策支持其繁荣。蒯俊强调，将利用加盟伙伴的资源和研发能力，结合百胜中国的规模和系统优势，提升品牌力和产品力，推进数字化，并积极拓展海外市场，让中餐品牌更具影响力和自信。

“焕新”发布

在过去的20年里，消费习惯和场景发生了巨大的变化，中餐行业也在不断发展中展现出巨大的潜力和机遇。黄记煌始终秉持守正创新的理念，紧跟时代步伐，不断探索和突破。

百胜中国中餐事业部总经理杨蓓敏表示，此次焕新升级，围绕着质价比、轻社交、多口味、多场景的品牌核心价值和逻辑展开。

视觉创新是品牌升级的重要一环，黄记煌聚焦新世代年轻消费族群，进行品牌主张和IP的创新，打造更年轻、更有活力的品牌形象。黄记煌全新品牌标识保留黄记煌的“黄色小锅”独到造型，并配上特色手写字体，融合中式美学和现代简洁风，传承的同时有创新。

在产品方面，黄记煌聚焦产品力，重新定义新消费底层逻辑和品牌核心价值，力图打造“中华第一焖锅品牌”。不断推陈出新的焖锅产品，不仅满足了消费者对美好生活方式的追求，也进一步夯实了品牌的品质化护城河。同时，黄记煌还积极探索小食、甜品、饮品等关联品类，为消费者提供更多元化的选择。

为了更好地满足消费者的需求，黄记煌对消费场景也进行了全面创新升级。全新门店设计涵盖多种消费场景，既能满足工作日的一人食需求，也能满足三五好友、两两聚餐的休闲聚会需求。多样化的场景和产品予以承接，满足消费者多元化的餐饮消费需求。

黄记煌全新门店设计

此前，品牌基于社交多场景这一变化，推出了全新IP黄小煌（昵称锅盖），让品牌形象更加深入消费者的心里。

黄记煌全新IP黄小煌

杨蓓敏总结道：“我们始终坚信，餐饮的本质是好吃的食物。餐饮品牌唯有紧跟时代潮流，把握消费者需求，为消费者提供更加多元化、个性化和高质量的用餐体验，才能在竞争中立于不败之地。”

创新，一直在路上

虽然工艺讲究“慢”和考究，但在创新的路上，黄记煌却从未停下脚步。不同时令，会推出相应新品，寒冬腊月有“黄记煌牛牪犇焖锅”，春分时节有“青花椒牛蛙焖鸡锅”，即将来临的盛夏，会推出“黄金榴莲焖锅”。

（产品实物按门店实际供应为准）

此外，黄记煌也会考虑顾客的多样化需求。比如推出结合了西式概念和传统中式焖锅工艺的中西合璧新品——整切牛排芝士锅和整只大鱿鱼芝士焖锅，一经上市便获得好评。黄记煌也心系多年老顾客，在2023年6月让他们的心头好——招牌产品香辣汁鱼锅又重新回归菜单。一位在广州曜一城黄记煌餐厅附近工作的熟客陈小姐表示：“我很喜欢黄记煌原汁原味的焖锅，不仅有经典的美味，还有不断推出的创新产品，让我们眼前一亮。”

除了不断发力焖锅类产品，近年，黄记煌也不断丰富延展多种地域小食，推出多款甜品、饮品。

在中餐与新中餐、传承与创新之间，在消费者餐桌前，黄记煌一直不忘初心，为消费者贡献美味与优质服务，不断演绎书写中华美食文化的新辉煌。

站在新起点，面对品牌的壮大、市场的变化等新机遇与新挑战，黄记煌拥有清晰的定位、目标、模式和节奏。同时，大数据时代对餐饮的数字化能力提出了更高的要求。黄记煌也将依托百胜中国领先的数字化能力，在会员体系和外送等平台上开拓创新。

面向未来，黄记煌将继续紧跟时代的步伐，抓住消费者需求的脉搏，为消费者提供更多元化、个性化和高质量的用餐体验；继续发挥品牌优势，将好味道、好体验推广到全国乃至全世界，努力追寻“中华第一焖锅”的品牌愿景。