甜香里带着股清气！从化荔枝蜜正当时，你今天喝了吗？

四五月时节

繁花盛放

著名的从化荔枝也不缺席

小小的、皎洁的

闻起来芳香扑鼻

这时可爱的小蜜蜂

纷至沓来

汲取荔枝之精华

这就产生闻名中外的

从化荔枝蜜

我吃鲜荔枝蜜，倒是时候。有人也许没听说这稀罕物儿吧？从化的荔枝树多得像汪洋大海，开花时节，那蜜蜂满野嘤嘤嗡嗡，忙得忘记早晚，有时还趁着月色采花酿蜜。荔枝蜜的特点是成色纯，养分多。住在温泉的人多半喜欢吃这种蜜，滋养精神。热心肠的同志为我也弄到两瓶。一开瓶子塞儿，就是那么一股甜香；调上半杯一喝，甜香里带着股清气，很有点鲜荔枝味儿。喝着这样的好蜜，你会觉得生活都是甜的呢。”

——杨朔《荔枝蜜》

·“花园城市”引来养蜂人·

在从化部分公园和河堤

我们都看到不少养蜂人

一个个蜂箱整整齐齐地排放在草丛中

一群群蜜蜂忙进忙出

一名蜂农称：“我一共拉了100个蜂箱过来，过两天就可以打荔枝蜜了。”他在蜂箱内抽出了一块隔板，上面密密麻麻地布满了蜜蜂，他告诉记者，这些蜜蜂能够采3公里以内的荔枝蜜，4月中旬正是荔枝花开的时节，忙碌的采蜜工作也随即开始了。

据了解

除了本地的蜂农外

从化优美的生态环境以及远近驰名的荔枝蜜

也吸引了不少外地蜂农适时进驻放蜂采蜜

·以两种蜜最为著名·

从化蜂蜜品种虽多

但以荔枝蜜与鸭脚木蜜（即冬蜜）最为著名

荔枝蜜质纯浓稠，香醇甜醉，沁人心肺，营养独特，令人百饮不厌，有蜜糖之王的美称。而冬蜜则醇甜稍淡，具清热解毒之功效，婴儿多饮，对解除扁桃腺炎及疮疹有独到功效。

香浓的荔枝蜜夹着荔枝花香，清新自然。

·现场割蜜受欢迎·

采完蜜后的蜜蜂渣还可以泡酒

·食用荔枝蜜要注意·01新鲜荔枝蜜可直接服用，最好用温开水，以40℃至50℃的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60℃。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用，尽量不要和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。02可通过冷藏结晶辨别真假蜂蜜。蜂蜜在4℃至14℃的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较“松软”，用手指捻无沙粒感，结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软；假蜂蜜扎不动，冻得很结实。如果是勾兑的蜂蜜，在夏天35℃以上的温度存放3至5天，会变质发酸。

结晶后处理办法

1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。

对于成群结队的蜜蜂

养蜂人称

除非是动了蜂箱或拍打蜜蜂

蜜蜂一般不会主动蜇人

他们在公园放的蜜蜂很温和

不同于马蜂和野蜂

并没有什么攻击性

绿色、甜郁、清新

。。。。

任何词语都无法描述荔枝蜜的口感

据养蜂人称

他们最迟将会卖到五一后

想尝新鲜蜂蜜的街坊就抓紧啰！

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