河南乡道上的无名小吃店，炒鸡蛋10元1大盘，是50年前的老味

一家餐馆到底能不能吸引顾客，看的是你的招牌、装修还有名气，但是要说能不能留住顾客，或者换句话说，能不能让食客们心甘情愿上你家来吃饭，那看的肯定就是大厨的手艺了。不管一家店的知名度再高，招牌打得有多响亮，如果说你们家的饭菜没有什么独特的风味，味道上面不能让大家满意的话，很少有人会来这样的店铺吃饭，毕竟大家也都不想花冤枉钱嘛。

现在我们能够看到不少从机关单位退下来的老厨师，这些厨师各个身怀绝技，可能味道并没有多么出色，但是那个家常味绝对是少不了的，而且很多老厨师对于分量的把握是相当精准，一盘菜不多不少，刚刚好让你吃饱，而且这些厨师都非常厚道，一份菜绝对会给你用最好的食材来做，如果是老熟客，指不定还得给你多加一点菜呢。

而今天我要给大家介绍的，就是这么一个老厨师开的小店，他这个店铺在河南本地那可是相当有名，很多人都知道他是一个上了岁数的老兵，曾经干过很长一段时间的炊事员，这个手艺是真的没得说。其实本身河南人对于美食就有一种独特的热爱，尤其是这种家常小菜馆，走在河南的大街小巷之中，随便都能够看到不少的小饭馆，有时候上班上累了不想做饭，不少河南人直接就出来下馆子，随便点几份家常菜就能解决一顿。

这个老大爷的店铺没有名字，地址也很偏僻，在商丘永城滦湖中学附近的一块荒地上，从外观上看，这家店就是一个简简单单的小屋子，如果是不知情的人路过，甚至可能会把这家小饭馆当作是厕所或者仓库。里面的环境看上去非常一般，随处摆放着各种杂物，完全不像是一个饭馆，老大爷孤零零一个人经营着这家小饭馆，既是大厨又是服务员，非常辛苦。

他们家没有什么特别有名的拿手菜，基本上都是你想吃什么就给老大爷说，虽然说老大爷不会什么很复杂的菜色，但是各种家常菜那可是信手拈来，相当熟练，像是什么炒鸡蛋啊，炒豆皮之类的更是经常做，分量很足，基本上每一种菜品都不怎么放调料，只放盐，讲究的就是突出食材的本味，还延续了大爷五十年前在炊事班烧菜的的味道。

他家收费也很独特，素菜一盘只收十块钱，不管你是什么，都是这个价，如果说大家想要试试这种老味道的话，可一定要过来尝试一下。