卜卜脆 | 港式鸡蛋仔

鸡蛋仔一定是刚刚出炉，还冒热气时的第一口最好吃。浓浓的蛋香扑鼻而来，甜度也很恰当。酥脆的外表其实是一颗柔软的心，喜欢这个脆脆的鸡蛋仔的朋友就不可以错过了咯！－麦子厨房

By麦子厨房

材料：（份量：2份|鸡蛋仔机|时间:6分钟）中筋面粉：130g玉米粉：25g泡打粉：3g盐：0.5g芝士粉：25g鸡蛋：75g白砂糖：35g香草精：3g牛奶：50ml水：50ml玉米油：15g

1、来一份蛋仔！

2、水、牛奶和玉米油混合，待用。

3、打发至湿性发泡。

4、加入香草精，一边搅打一边倒入奶水混合液，搅拌均匀。

5、筛入中筋面粉、泡打粉、玉米粉和芝士粉，搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时后，取出。

7、6、鸡蛋仔机预热完成后，刷适量食用油，使用挖球勺舀入约120g面糊。

8、7、盖上上盖，翻转至另一面，烘烤５分钟，再翻转回正面即可取出。

9、饱满，卜卜脆！搭配水果、巧克力酱！

10、无添加！吃不停！

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