论“鹅腿阿姨”，上海有……

上海怎么能输。

北京有“鹅腿阿姨”，上海怎么能输。

在上海的闵行、松江、杨浦这些高校聚集区域，高校周边有很多“阿姨”。

华东师范大学

“刁氏炒饭”满足刁嘴巴

“刁哥出来了吗？”每晚十点半，闵行校区学生公寓宿舍楼聊天群总有人问。

“刁氏炒饭干饭交流群”早已满员五百，虽然出现的时间和位置不固定，仍挡不住华师大学子口口相传、呼朋引伴来打卡的热情。虽然华师大周边也有烤红薯、烤冷面、淀粉肠这些高校地摊标配，但“刁氏炒饭”小小的黄色招牌一直是华师人心中夜宵生活的顶流和“老字号”。

刁哥炒饭，每一粒米、每一根粉，裹满了刁老板秘制的调料，回味咸香。他用油的恰到好处，不同于其他小脏摊的过于油腻，也不会把饭炒糊，总体油润而不油腻。

公寓外一条马路之隔的后起之秀“广南夜市——未蓝街生活集市”给华师烟火气十足的深夜美食增添了新的色彩，卖相极好的卤味、风味独特的螺蛳粉、用料扎实的煎饼……

上海交通大学

交大之“大”，

浓缩在一个鸡蛋灌饼

上海交大仅闵行一个校区就有七个食堂。交大人夜晚的快乐可以在思源街、在玉兰苑满足，甚至足不出校就能吃到金拱门。

一位老师说：“没吃过玉兰苑鸡蛋灌饼的都不算来过交大。”一位同学说：没吃过玉兰面包房、串府烧烤、佬肥猫、海宁煲……也没到过交大。

（交大食堂鸡蛋灌饼）

同济大学

肉夹馍必须符合理工气质

谁能想到，同济校庆115周年期间，同济校友排队的地方，竟然是四平路上的“刘记肉夹馍”。老板刘叔认为这是自己职业生涯高光时刻，后来逢人买肉夹馍就问：你是不是毕业啦？财大和同济学子对这家店评价是：这么多年价格一直在涨，但味道确实还可以。超多的肉，超浓郁的酱汁，一口下去香迷糊了。

不难看出，工科强势的同济学子钟爱与自己气质相符的“美拉德反应”，一口下去肥而不腻、瘦而不柴、鲜嫩多汁、香气四溢，就是人类最简单又最奢华的快乐。这也难怪每晚同济门口一条街生意火爆、烟气袅袅，各类泥炉烤肉、炭烤羊腿、果木熏烤，美拉德反应的香气和年轻的欢声笑语都在空气中弥漫开来。

刘记肉夹馍

烤肉烧烤

华东理工大学

梦中情饼，黑街“回锅饼”

“人很多，到处都是油炸食品，但是香啊。”这是网友对华东理工奉贤校区附近那条“黑街”的评价。黑街其实是一片流动摊头的小广场，营业时间大约从下午四点半到凌晨。

黑街最知名莫过于华理学子们的“梦中情饼”——回锅饼，不同于招牌花花绿绿、吆喝声此起彼伏的摊位，回锅饼只是一个在犄角旮旯里的昏暗小铺面。但酒香不怕巷子深，每天排队半小时起步。“回锅”，即过油。本就新鲜的食材沐浴油香后被卷进筋道的薄饼中，点一个顶配塞得满满的饼也只是二十块出头。

（华理回锅饼）

东华大学

美人蹄美在哪里？

如果说厚重路线的“回锅饼”是华理学子的白月光，那么走轻盈口感路线的“涛哥梅干菜扣肉饼”就是东华学子的朱砂痣。比脸大两圈的一张饼拿在手里幸福感拉满，不仅酥脆而且甜度刚刚好，但一定要趁热吃。

“涛哥，我唯一的哥”“吃过后我懂为什么一直排长队了”……这家毫不起眼的小店在松江大学城已连开两家。

“万三蹄”是与东坡肘子齐名的江苏名菜，原料为猪蹄，但这家名为“美人万三烤蹄”的小店最受学子们追捧的是烤鸡腿，致胜秘诀是个头大、皮薄脆、肉嫩多汁，但不油不柴，是一只表现优异的中式奥尔良风味烤鸡腿。

梅干菜肉饼

美人万三烤鸡腿