中山中路4年老店新开！赛博朋克「深夜咖啡bar」，有全杭唯一三头高定咖啡机

过去4年的时间里，

开在中山中路的PeuàPeuCafé渐渐咖啡，

始终顶着“ins风”“网红咖啡馆”的头衔。

后来小清新变辣妹，

今年6月重装升级以后，

里里外外都是好模样。

依旧是利落的挑高，

大面积干净的白墙，

但是棱角分明的几何形元素，

仿佛把“纪念碑谷”的世界，

搬到了现实生活中。

光线变暗，灯带迷幻，

欢迎进入银翼杀手2049的世界，

暗夜后的渐渐完全是赛博朋克风，

比白天更炫酷。

在手机APP上，

即可自由切换店内的灯光色调和明亮度，

手指前后左右滑动，

莫名有打碟的快感是怎么回事……

当然，赛博朋克感并不是夜晚限定，

白天也可以通过APP实现噢~

是酒吧也是咖啡馆，

但又不是传统意义上的咖啡bar——

“白天咖啡馆，夜晚变身小酒馆”，

升级后的渐渐，

中午12点开门，凌晨1点打烊，

咖啡和酒同时在线。

妙啊！

青天白日酗酒，夜半三更灌咖。

大中午喝得醉醺醺脸红红，

凌晨还没来得及网抑云，

一杯咖啡就上头。

另外原本开放迎客，拥有漂亮小窗户的二楼，

如今完全成了私人工作室，

匠人感愈发浓厚了。

杭州独立咖啡馆LaMarzocco当道，

Kees、Synesso、Sanremo也不在少数。

渐渐升级后，

用的是来自意大利的Rancilio意式咖啡机，

且是全杭州仅此一台的高定三头版本。

（真·咖啡机中的战斗贵妇鸡

它的最大优点，

就是拥有一套获得世界专利的变温萃取技术。

在制作不同的咖啡时，

会采用取不同的萃取方案。

三头是近期新出的版本，

老板还任（壕）性（气）的

把外壳定制成了黑色哑光，

手柄也换成了更有质感的木头。

///////

好机配好豆。

卢旺达的豆子，

对于国内咖啡爱好者来说尚有些陌生，

在杭州的知名度也远不及埃塞和肯亚。

纯正强烈的花果草本调性，

以及极佳的细腻度，

虽说偶尔也能在店里喝上一支，

但总归是小打小闹。

像渐渐一样，

与位于非洲东部的KivubeltCoffee

精品咖啡种植庄园深度合作，

拿到全国独家生豆进货渠道的，

杭州就这一家。

一次性引进6支各具特色的豆子，

两支2018年COE获奖豆，

罕见的卢旺达日晒处理批次，

与小农合作的具有产地风味的全水洗，

极具性价比的高商豆……

店内现在已经可以买到自烘豆，

“好喝的咖啡”，

又增添了一种选择与可能性。

常规意式，手冲，特调，鸡尾酒，

甜点，中式茶，啤酒，

未来还会上几款简餐，

这样超全的品类，

大概能从开门呆到老板打烊赶人吧，

还可以溜去对面的西北人家吃口羊肉串，

也不失为夏日小美好了。👌

Dirty融合后口感均衡，

云南景谷的白毫银针茶汤甜润，

用金汤力大肚杯盛装的百香果特调，

手凿冰块像漂浮的小岛，整体清清爽爽。

不过既然是深夜咖啡bar，

当然不得不提酒。

现场喝到的几款鸡尾酒以及含咖啡因的特调，

口味都偏于甜感，

一问才知道是老板自己嗜甜，

不过一般在顾客点单前都会询问酸甜喜好，

爱酸的小伙伴也不用太担心！

粉嫩嫩的一杯鸡尾酒，

用荔枝和桃子味做口味基底，

加入伏特加，接骨木力娇酒提升层次，

刚入口比较清淡，

搅拌后香气直捣胸膛。

你绝对想不到它有一个特别的名字，

猛！男！必！喝！

这款顶端坠着一颗莓果的特调，

叫CREMADELACREME，

不同于杭州其他偏重于咖啡味的特调酒，

渐渐简单粗暴的把酒味提升了一档。

高品质朗姆酒打底，

明显的黑加仑香气和巧克力融合的很棒。

它家的提拉米苏也是招牌了，

加了意大利当地做提拉米苏会用到的马萨拉酒，

还有一支雪梨桶威士忌，

冰淇凌质感加偏重的酒味，

是我喜欢的风格了，

双层芝士挞因为我们拍照晒了太久，

挞底没有太酥脆，我很意难平。

近门口的中岛可以自由移动，

老板说未来会进行杯测或者小型活动，

届时就会变成开放式吧台啦。

有户外的小花园也在改造了，

桌椅未来要换一批，菜单会重新设计，

渐渐还有好多值得期待！

①精选留言抽取10名粉丝

送单人套餐一份

（内含一款甜品+一杯饮品，到店任选）

②添加饿八叉

加入粉丝群再抽取10位

送相同福利一份

地址：中山中路244号

营业时间：12:00-凌晨1:00