路边3块钱烤肠能放心吃吗

据中央广播电视总台经济之声《环球新财讯》报道，烤肠是很多人热衷的街边小吃，最近，“路边3元钱烤肠里究竟有没有肉”登上热搜。很多人认为，既然是烤肠，里面一定有不少肉；也有人认为，3元钱一根的烤肠几乎是纯淀粉。

在北京市海淀区，很多便利店、小商超的收银处都有烤肠售卖，一般烤肠会放置在一个专用烤肠机里转动烤制，以备出售，而价格都是统一的3元钱。

一家小商超的店主表示，3元钱烤肠一般都是从批发市场进货，进货价格大概一根2元钱。店主说：“开小店的肯定是从批发市场进货，不可能从超市进货，从超市进货价格较高。一根烤肠的进价大约2元。”

另一家烧饼店的店主表示，店里的烤肠一般都是线上下单，由供应商统一送过来，进货价每根只需要1元钱左右。

根据我国给火腿肠制定的国家标准，火腿肠的主要原料是肉，属于肉制品。火腿肠中加入淀粉主要是因为淀粉和肉、水分结合后会让火腿肠有更好的保水性和口感。而根据所含淀粉的多少，火腿肠被分为三个等级——特级、优级和普通级，淀粉含量越少，级别越高，口感越好，价格也相对较高。