可鱼可饭酸菜鱼米饭的食材有什么特色？

十足的产品力是餐饮的根本，可鱼可饭在产品力打造上不断深入研究。2017年重新定义了酸菜鱼。打造“无刺酸菜鱼米饭”属性，抓住消费者的胃和心。深耕食材，则是打造产品力的关键，打破传统酸菜鱼遇到的壁垒。时尚、快速、美味、标准和精细化的无刺酸菜鱼，1份酸菜鱼能干3碗饭，果不其然。

可鱼可饭酸菜鱼的主食材——巴沙鱼片

做好一道酸菜鱼，首先对鱼的大小有所要求，对鱼的肉质更是严格，手工鱼片必须要保证鱼在2-3斤以上，薄片均在2mm左右，鱼片才能成卷形，而且还不能散！巴沙鱼肉质鲜嫩，无骨无刺，它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松，老少皆宜的食材。

可鱼可饭酸菜鱼的重要食材——老坛酸菜

可鱼可饭酸菜选用也是颇费功夫，可鱼可饭尝试了不少酸菜，最终确定了采自的酸菜——来自四川眉山土坛腌制300天的老坛酸菜，自然发酵，味道更纯，自然做出的酸菜鱼也是与众不同。

可鱼可饭酸菜鱼的点睛食材——青花椒

青花椒的特点就是麻。为了这一味最纯真的麻，可鱼可饭酸菜鱼选用四川茂县带枝的青花椒，鲜绿欲滴，麻香四溢，看着都能感受到正宗的川麻口味。

可鱼可饭酸菜鱼的主食——米饭

可鱼可饭品牌定位“无刺酸菜鱼米饭”，一份酸菜鱼能干3碗饭。淋汤蘸汤美味至极。在可鱼可饭酸菜鱼的食材选择中，品牌真的是颇费了心神。想吃酸菜鱼就要可鱼可饭。只有优质的食材，才能锻造出优质的美味。