阿瓦山寨鱼头辣椒酱，易操作版

今天终于可以安安静静的为大家写文章了，以后大家有什么喜欢吃的，可以给我留言，我第一时间为大家提供制作方法。今天我给大家介绍一款鱼头酱，鱼头我绝大部分人都喜制作方法欢吃，就是苦苦找不到好的。今天介绍的是阿瓦山寨鱼头的做法，

我们这里用到的东西首先有泡青椒，小米辣椒，还有一个特别好吃的酱海南的黄灯笼椒酱

首先我们要准备三合油（猪油，色拉油，鸡油），如果大家觉得三合油准备麻烦的话也可以直接色拉油代替，接下来准备葱姜蒜，把蒜姜切末备用，葱切断姜切片备用。

首先把准备好的泡青椒，小米辣椒。切去头部的辣椒梗，切完在清水中清理两遍，洗去它原有的化学物和盐分。把洗好的辣椒剁碎米粒大小，备用。

锅里做足量的油，把葱段姜片放入熬制老油。待葱姜熬制金黄色捞出，关火。等油温大概油四成温度的时候下入姜蒜末，炒出香味下入剁好的辣椒。小火炒制炒大概二十分钟出，接下来放入黄灯笼椒酱少许，加入盐，味精，鸡精，白糖。炒匀关火，这样一份辣椒酱就制作完成了。这个酱拌面也是很不错的选择