重庆月排队超10w人的周师兄，凭什么圈粉上海人

它是重庆火锅的传奇

无数人专程赶到重庆

排队16个小时也要打卡

关于『周师兄重庆火锅』的故事

可以说上三天三夜不停歇

重庆排队王丨叫号2500桌，月排10W+人

创全球记录丨唯①双店入围黑珍珠火锅品牌

火锅顶流丨10登央视，半个娱乐圈打卡

非物质文化遗产丨源于清代，传承百年

*文末有福利，不看后悔！

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重庆火锅顶流“周师兄”，什么来头？

刚来上海就抢生意！入选“大众点评必吃榜”，『周师兄重庆火锅』来魔都踢馆了！无折扣开业排队排到同行眼红，凭什么这么火？

周师兄重庆火锅入选非物质文化遗产，源于清代，传承百年，5代传承人各个大有来头！它家菜品精选精做，堪称极致，还被央视10次报道，《新闻直播间》、《焦点访谈》、《第一时间》…都有其生意火爆排队爆满的身影。

全球唯一双店入围黑珍珠火锅品牌

厉害了，它不仅连续2年入选大众点评必吃榜，还连续3年入围黑珍珠餐厅指南，更是2021年全球唯一双店入围黑珍珠的火锅品牌。这不，刚来上海又拿了第一。

半个娱乐圈都是回头客

李荣浩、陈坤、白宇、张艺兴…来一次就上微博热搜！各界明星冒着被狗仔偷拍的风险，也要来吃！

日排2500桌，魔都首店挤爆了！

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上海店开门就爆排，日排队2500桌，等16个小时才吃上！月排队人数超10W！火锅界顶流，每开一家，所在地就是新晋网红打卡点，掐着餐点来根本吃不到！

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镇店王牌，1年卖出600000+份！

重庆牛油锅底丨获底料金奖

周师兄重庆火锅底料还获得全国炒料大赛金奖底料，用黄杨小米辣、汉源贡椒、大竹醪糟等7味天然原料炒制，不添加增香剂，涮起菜来辣口不辣心。

大刀腰片丨1年卖200吨

全网实测它家的猪腰涮清汤吃都不腥，原来店里挑选好猪腰严格按照3大标准：只选纯粮食喂养365天+的土猪，只用传统的屠宰方式，只选未呛血的优质白沙腰，一百斤中大约只有1斤符合标准。

每天凌晨从重庆空运到店的猪腰，用9道工序，18种天然原料去腥后，必须由5年+经验持证上岗的腰片大师，用特制马士革钢刀切片，片片不超过0.3厘米。

腰片在锅底涮20秒，眼见着腰片烫至微微卷曲就能开吃，蘸上秘制干碟，麻辣鲜香，爽口滑嫩，不管来的是妹子还是汉子，都是2盘起点！

纯鲜屠场毛肚丨年售370928份

来它家，只用吃一次就知道如何鉴别好毛肚。每日从重庆屠场冷链空运到店，鲜毛肚颜色深浅不均但普遍偏浅，每根直立的毛刺都在告诉你它有多鲜嫩。

七上八下涮个15秒，蘸上蒜泥香油碟脆嫩鲜香，口感别提有多劲道了。另外新鲜撕下来的毛肚梗也是可以吃的哦，一般的火锅店见不着，只有足够新鲜才敢上桌！

精品鲜鸭肠丨年售289606份

它家还是吃货们辨别鲜鸭肠的教科书，选的是有贡鸭支撑的重庆荣昌鸭，且是当日空运的新鲜鸭肠，颜色偏自然粉橘色，表面还有粉质感，这道0添加的王牌，闭着眼睛点都好吃！

不论涮红汤还是涮清汤，蘸料或者不蘸料，鸭肠都吃不出一点腥味，口感柔嫩有弹性，点1份根本吃不过瘾。

现切黄牛肉丨立盘不倒

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精选200斤左右的贵州高山小黄牛，在重庆承包屠宰场每日新鲜空运，牛肉到店后甚至肌肉都还会动，在明档当场现点现切，盘子翻转360°都不会掉。

片片手掌心大的鲜嫩吊龙，脂肪在鲜肉中显现出的花纹十分精美，一齐推进锅中大口吃，柔嫩多汁落胃别提多满足了。

特色小郡肝丨个大新鲜

层层优选个头大的鲜嫩郡肝，历经8道工序，用10+种香料秘制配比的佐料是灵魂，每口又香又脆，每吃一口都忍不住夸一句“好新鲜”！吃不出一点腥味。

手工武隆苕粉丨传统工艺现做

现点现做的手工苕粉也不容错过，精选重庆武隆高山红薯粉，用原始的传统工艺制作，真正做到了0添加，口感滑滑糯糯，它敢在火锅界称第二，就没谁敢称第一。

道道必吃款丨闭眼点不踩雷

还有辣而不燥的龙厨麻辣脆、奇糯无比的板栗南瓜、井水泡发8天自然生长的井水黄豆芽、辣卤豆干和牛筋等等全是店里的招牌菜，口感跟重庆店吃到的一模一样。

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上海首店，搬来重庆吊脚楼！

位于徐家汇的周师兄重庆火锅上海首店，将环境体验、服务体验、菜品体验全新升级，进门处山城吊脚楼式、木榫结构的装修，一脚进门就感觉来到了山城重庆。

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专门设置开放性明档，让食客在用餐时就能时刻感受周师兄重庆火锅对食品安全的保证，看着明档内厨师明档不停忙碌的身影，各种肉类现点现切，吃得也放心极了！

存好地址别迷路

周师兄重庆火锅（徐家汇直营店）

地址：南丹东路118号（南丹东路与天钥桥路交叉路口、浦发银行旁）

⏰营业时间：周一至周日10:30-次日03:00

交通：距地铁1/9/11号线徐家汇站5号口790m

电话：/

（感谢店员小姐姐的配合

）